Конечно, ферментация — это не только процесс, который лежит в основе производства пива, хлеба и других продуктов, но и тема, способная объединить даже самых разных людей — от древних шумеров до современных учёных.
Представьте себе, как это было бы забавно, если бы древние шумеры искали пути освоения космоса. Возможно, они бы разрабатывали особые технологии для варки пива в условиях невесомости, и их пиво стало бы звездным напитком номер один на галактическом рынке.