Куриные ножки, запечённые с картофелем, грибами, луком и морковью в соусе из сметаны или натурального йогурта – звучит как что-то, что даже непрофессиональный готовить-то может. Берешь голени, валяешь в благовониях, хватаешь овощи, своим вкусом приправляешь – и в духовку.
Зачем такие простые блюда старательно детализировать, отступая подробностями шагов, как на геометрической лекции про углы и стороны, ведь это же кулинария, а не математика?
Отмоем голени, чтобы они были чистыми как слезы чистокровной русской бабушки после просмотра сериала «Катерина». И не забудем просушить их бумажным полотенцем, чтобы водичка не снизу капала, как честное слово с дождиком в июньский вечер. Для того чтобы каждая голень знала секреты восточных специй, несем их в глубокую тарелку, как гондурасских папугаев на племенном собрании.
Ингредиенты нарезаем с легким налетом арт-претенциозности. Все как в журнале «Юрий Доктор искусства».
Картошечку нарезаешь в форме сердец, морковку – в виде розочек, а лук – в виде треугольников, чтобы крыши над голенями не терялись. Все это благовонием окутываем и осыпаем рядом собранную толпу любовными нотками.
Форму для запекания намазываем маслом так, чтобы оно сверкало как зеркало после увлажнения. И начинаем собирать наше раутеровское шествие: слой пышного картофельного ковра, шлюзы из грибных капелек, дорожка из морковных долек, чумовой тропинки из луковых колечек. И все это – наречные чертушки, будущий разорванный вопль вкусных эмоций.
В духовку отправляем с экстремальной деликатностью, как если бы круглосуточные «Тайны следствия» показывали с нюхательными приложениями.
Пыль свищет, фольга трещит, ароматы путаются в танцах пышной тайны. Спустя 45 минут высовываем наш кулинарный зверь из пещеры, поднимаем покров осторожности и позволяем ему подрумяниться до состояния идеальной славы.
Готово!
Приятного аппетита! И помни, чтобы гастрономический успех был абсолютным, на столе должен быть легкий овощной салатик, как танец букашек в летнем вальсе. А вот что у меня получилось: картина сочной красоты, запечённой с юмором и нежностью, как самый обаятельный комедиант в туфлях-лоферах.